天地返し


2月にヘーゼルさんに教えていただいて仕込んだ味噌(味噌つくり)の天地返しをした。





すっかり味噌らしくなってた〜
(^∇^)

味も味噌らしかったけど、塩味がつよい感じかな。
もっと熟成したら、
まろやかになるみたい。

また寝かせて、
10月にはできあがり♪





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